大部分人要常常吃一些猴頭菇類的零食，例如猴頭菇餅幹，猴頭菇米稀，這種全是營養成分高，也可以促消化的，由於猴頭菇是十分知名的食用菌，盡管小小，可是美味可口極其，相比百家號，燕窩和幹鮑魚這四大名菜，猴頭菇的作用會高些一些，下邊給大夥兒介紹一下有關猴頭菇養胃早餐的一些實際類型。
一、猴頭菇的作用與功效實際有什麼？
在食用菌菌種中，猴頭菇是較為罕見且比較珍貴的食用菌，還被納入過八大土特產。猴頭菇中所蘊涵的營養成分很是豐富多彩，是一種高蛋白食物又低熱量的食材。下表為梳理的每100克猴頭菇含有的營養元素：
每100克猴頭菇的營養素參考值
微量元素成分(每100克)微量元素成分(每100克)
發熱量13卡路裏鈉1.2mg
磷37mg鈣19mg
鉀8mg鎂5mg
碳水化合物化合物1.9克甲基纖維素1.2克
維他命C4mg鐵1.8mg
蛋白2克硒1.28mg
維生素E1.46mg鋅1.4mg
維生素b31.2mg人體脂肪1.2克
銅1.06mg維生素b21.04mg
錳1.03mg尼克酸1.01mg
1.猴頭菇有滋補養生強身健體的的功效：猴頭菇是一種高蛋白食物低熱量的食材，並且在其中帶有的礦物和維他命可以非常好的補充我們人體所需要的營養成分，很合適老人和人體較為孱弱的群體服用。
2.猴頭菇能夠合理的提升人體的抵抗能力：常常服用猴頭菇能夠協助身體提升抵抗能力。
3.猴頭菇有抗癌防癌的功效：猴頭菇中帶有的含糖量等物質是可以合理的抑止腫瘤細胞，也可以防止體細胞的變病。
4.猴頭菇有健脾養胃促進消化、醫治胃裏病症的功效：古時候就會有服用猴頭菇的記述，並且現代科學的研究表明，猴頭菇可以合理的治療胃病、胃潰瘍等胃裏病症，如今也是有許多店家將其做為健脾養胃的早飯這類。
5.猴頭菇有防衰老、醫治神經衰弱的功效：常服用猴頭菇能夠防衰老，原有民俗稱：多食猴頭菇，逆生長一說。並且它針對輔助醫治神經衰弱的狀況也是有非常好的實際效果。
6.猴頭菇降低血脂、膽固醇的功效：猴頭菇帶有的不飽和脂肪能夠合理的軟化血管和膽固醇，對血液的循環係統也很好，心血管疾病病人能夠多多的應用喲。
二、猴頭菇怎麼吃才可以健脾養胃？
相同食物的不一樣配搭和作法或造成不一樣的實際效果，因此 下邊就詳細介紹下猴頭菇怎麼吃和做才可以健脾養胃：
（一）猴頭菇燉雞湯
1.需要提前準備猴頭菇兩三個，一整隻雞或是一隻（一隻得話猴頭菇能夠再好放好多個）、枸杞子、薑、鹽、米酒。
2.用溫開水將猴頭菇泡發後洗幹淨，過濾水置放在一旁。
3.把切完的雞放到煮沸的水中焯一下，另外能夠放幾塊切完的薑片和米酒除腥，焯好後用涼水清洗一下。
4.最終吧雞、猴頭菇和生薑片一同放進燉鍋內，加涼水未過食物，先開火災燒開後轉中小火慢燉，三四個小時後放鹽調料便能夠起鍋了。
（二）猴頭菇蒸蛋
1.提前準備幹的猴頭菇和生雞蛋一兩個、鹽、食鹽。
2.把幹猴頭菇切成小丁後放到冷水裏邊泡開，把生雞蛋打在碗裏放進泡好的猴頭菇，將他們攪拌均勻放到炒鍋或是微波爐加熱，大約十多分鍾後就可以吃完。
三、猴頭菇的價錢現在是要多少錢？
1.天然的的猴頭菇價格：天然的的猴頭菇現在是較為稀有的，因此 價錢能夠賣到300-400元/斤。
2.人工養殖的猴頭菇價格：新鮮的猴頭菇價格還是較為劃算，15-3零元/斤就能購到。幹的猴頭菇這就需要貴一些，從50-15零元/斤不一。
