菠菜可以涼拌吃或者配合雞蛋煮湯吃最有營養。
1、涼拌：可以拿新鮮的菠菜摘洗幹淨後切段，放入到開水當中汆燙一下，再用涼水過下涼拌，加入適量的粉絲以及香油，也可以放入一些蒜末和蔥末。用開水汆燙菠菜，能夠完全保留菠菜中的營養成分，通常味道也比較清淡，能夠適合所有的人群。
2、配合雞蛋煮湯：需要把新鮮的菠菜摘洗幹淨後切段，鍋中放入水燒開後，把菠菜放入炒一段時間後，加入少量的水，把雞蛋打散後放入鍋中攪成蛋花狀。雞蛋裏麵的營養成分會比較高，經常喝雞蛋湯能夠補充體內的營養，對於身體會有很多好處。
菠菜裏麵含有水分以及蛋白質和少量的脂肪，通常碳水化合物以及維生素含量也比較高，還有大量的鐵，經常吃菠菜能夠達到補血的效果，還能加快腸胃蠕動，加速體內的毒素排出，有利於緩解便秘。還能夠達到促進新陳代謝，延緩衰老的作用。
日常飲食也需要多樣化，多攝入新鮮的蔬果，堅持體育鍛煉，比如跑步，一起騎單車，能夠增加身體的抵抗力。
