炒花生出油了是否還能吃，需要根據是否變質判斷，如果沒有變質，一般還能吃，如果已經變質，一般不能吃。平時要注意密切關注身體的情況，如果出現異常現象，需要及時去醫院進行相關檢查，並根據引起原因，采取針對性的治療。
1、一般還能吃的情況：由於花生中的油脂含量比較豐富，若此時花生沒有發生變質，是可以正常吃的，一般不會對人體造成影響。
2、一般不能吃的情況：如果花生在炒之前就已經變質，此時炒過以後，可能會增加出油量，一般是不能再吃的。如果吃了之後，可能會加重胃腸道的負擔，引起腹瀉、腹部疼痛等症狀，不利於身體健康。
在日常生活中要注意養成良好的飲食習慣，飲食多樣化為主，避免出現挑食或者偏食的情況，以免對人體造成不良的影響。
