孔娟副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院  營養科

菠菜能和豆腐同吃嗎

菠菜和豆腐通常可以同吃,但需要注意適量和烹飪方式。菠菜含有豐富的鐵質和維生素,而豆腐富含優質蛋白質和鈣,兩者搭配可以提供豐富的營養。然而,菠菜中含有較多的草酸,可能會影響豆腐中鈣的吸收。

在烹飪時,可以先將菠菜焯水,以去除部分草酸,然後再與豆腐一起烹飪。此外,適量食用菠菜和豆腐,避免過量攝入草酸,有助於減少對鈣吸收的影響。在藥物治療方麵,如果需要補充鈣劑,如碳酸鈣片、葡萄糖酸鈣口服溶液、骨化三醇軟膠囊等,應在醫生指導下使用,以確保安全有效。

總之,適量食用菠菜和豆腐,注意烹飪方法和藥物使用,可以享受美味同時獲得營養。

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