自己壓榨的油黃曲黴素高嗎

黃曲黴素通常是指黃曲黴毒素。自己壓榨的油黃曲黴毒素高不高不能一概而論，如果原材料較好，並且衛生條件較好，壓榨的油當中黃曲黴毒素一般不高。如果原材料較差並且衛生條件較差，自己壓榨的油當中黃曲黴毒素一般較高。如果不慎食用黃曲黴毒素，建議到醫院進行檢查，在醫生指導下進行針對性治療。

1、一般不高的情況：黃曲黴毒素是一類天然存在的致癌物質，主要存在於發黴的食物中。如果用於壓榨的油料作物，如花生、油菜籽等質量比較好，不存在發黴現象，那麼壓榨出的油中黃曲黴毒素含量一般不會超標，自己壓榨的油當中可能不會出現黃曲黴毒素。

2、一般高的情況：如果用於壓榨的油料作物質量比較差，出現了發黴的現象，黃曲黴毒素可能會大量繁殖，自己壓榨的油當中可能會出現大量黃曲黴毒素，導致黃曲黴毒素指標偏高。

在日常生活當中，建議多吃清淡有營養的食物，避免食用腐爛變質的食物，以免加重胃腸道負擔，出現惡心、嘔吐、反酸等不適症狀。