芽菜是什麼菜
芽菜是什麼菜
病情描述：
醫生回答：
芽菜，又稱豆芽菜，是一種以種子發芽形式食用的蔬菜。它通常由豆類、穀物或其他植物種子在適宜的溫濕度條件下培育而成，種子在發芽過程中會釋放出豐富的營養成分，如蛋白質、維生素和礦物質等。芽菜因其生長周期短、營養豐富、口感脆嫩而受到人們的喜愛。常見的芽菜包括綠豆芽、黃豆芽、豌豆苗等，它們不僅可用作涼拌菜，也可烹飪成熱菜，是日常飲食中常見的健康食材。
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