蒸包子時放堿，是北方的一種傳統習俗，由於堿中含有一定的鹽分，所以製作出來的包子非常香甜。放堿的量和放堿的時候，一定要把握好，因為，量......[查看詳情]
你好，酵母隻是起到發麵的作用，而堿，起到一個調味的作用。堿和酵母發麵是沒有直接的關係的，因為堿不能夠起到發麵的作用。但是，很多地方的......[查看詳情]
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