方承康 主任醫師
南昌大學第一附屬醫院 中醫科
別名: 球蔥, 圓蔥, 蔥頭, 玉蔥, 洋蔥頭, 蔥頭
南昌大學第一附屬醫院 中醫科
洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。根莖外邊包著一層薄薄的皮(白、黃或紅色),裏麵是一層一層白色或淡黃色的肉。國人常懼怕其特有的辛辣香氣,而在國外它卻被譽為“菜中皇後”,具有強烈香氣的洋蔥,營養豐富,是一種世界性的營養蔬菜,也是良好的調味食品。
1、洋蔥可降血壓
洋蔥含有前列腺素,可減少血流阻力,降低血壓。
2、洋蔥可防癌抗癌
洋蔥含有大量防止細胞癌變的抗氧化劑,有效防癌抗癌。
3、洋蔥可治療糖尿病
洋蔥含有抗糖尿病的化合物,能促進胰島素分泌。
洋蔥不宜與蜂蜜同食,會傷眼睛。
能吃。 洋蔥含有各種營養物質,能抗寒,抵禦流感病毒,有較強的殺菌作用。但是一次不宜食用過多,容易引起目糊和發熱。
從中醫藥的角度分析,洋蔥屬於熱性植物,熱性體質的人若飲用洋蔥葡萄酒過頻,可能會引起“上火”症狀。
1.洋蔥可生食可熟食,每餐建議食量約為1個50克。
2.洋蔥不宜食用過多。
3.洋蔥會刺激眼鏡,眼睛有疾病者不宜切。
1、選購洋蔥,其表皮越幹越好,包卷度愈緊密愈好;從外表看,最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。
2、洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種,橘黃色皮的洋蔥每層比較厚,水分比較多,口感比較脆;紫色皮的水分少,每層比較薄。黃皮的較甜,紫皮的較辣。
1.洋蔥切去根部,剝去老皮,洗淨泥沙,生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。
2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一,可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久,以有些微辣味為佳,
3.不可過量食用,因為它易產生揮發性氣體,過量食用會產生脹氣和排氣過多,給人造成不快。
將洋蔥放入網袋中,然後懸掛在室內陰涼通風處或者放在有透氣孔的專用陶瓷罐中保存。
答 都說經常吃洋蔥能夠起到殺菌抗癌的作用,最近家裏就經常做洋蔥吃,但是我擔心吃多了反而多身體不好,我想知
答 最近我們家裏新粉刷了牆麵,但是甲醛味道特別的大,我聽鄰居的老人說在家裏麵多放兩個洋蔥切開了這樣能去甲
答 我最近一段時間發現自己的白頭發變得越來越多,可是我剛剛33歲,總是染頭對頭皮的刺激又很大,我聽說用洋
答 我最近總是聽同事說經常吃韭菜和蔥類的能幫助壯陽,今天下班我想做一個韭菜炒洋蔥,但是老婆一直說這樣搭配
答 我前一段時間被檢查出有腎結石,每次發作的時候腰疼的厲害,而且還有血尿的現象,現在我吃東西都很小心,就