幹鍋土豆片是一道川渝地區的漢族名菜,主料是土豆和適量的五花肉。稍微炸過的土豆片外焦裏嫩。也可根據自己的口味適當添加辣椒等調料。土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。利於減肥,土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且隻含有0.1%的脂肪。
1怎樣做幹鍋土豆片
幹鍋土豆片的做法非常的簡單,首先將土豆洗幹淨後切薄片放水裏,其次將配料洋蔥、青椒、紅椒、蔥、蒜瓣都準備好,臘腸切小片。鍋裏放油將土豆放放鍋裏炸等到兩麵金黃撈出。留少許油鍋內將配料一起放入翻炒幾分鍾之後放入土豆片,將調料放進去翻炒幾分鍾之後就可以裝盤了。在這個過程中需要注意的是油炸過的土豆片最好能用廚房吸油紙吸油,這樣做出來的幹鍋土豆片才不會油膩。
2涼拌土豆片的做法
首先,準備一個土豆、半根胡蘿卜,將土豆、胡蘿卜都去皮後土豆切薄片後放入水裏,這是很關鍵的一部,不然時間長了之後土豆氧化就會變顏色的,同時也能洗去土豆中的澱粉。土豆撈出後在焯水,時間不能長,撈出土豆後放入水裏浸泡,最後將土豆放入盆中,放入適量的鹽、味精、醬油、醋、糖、大蒜等,攪拌均勻之後就能裝盤了。這道菜口感香脆,非常適合夏天的適合食用。
3土豆片可以祛痘嗎
土豆片對祛痘有一定的幫助作用。首先,將土豆去皮後切片,越薄越好。將臉洗幹淨之後,把土豆片敷在臉上長痘痘的地方,大約十幾分鍾拿下來。每天要堅持使用,這樣一段時間之後就會發現痘痘消了很多。在中西學上說土豆具有美容抗衰老,活血消腫的功效,而且土豆是屬於艱辛食物能比較好的吸收皮膚分泌的油脂,不僅能預防痘痘的長出,對於消除痘痘也有一定的療效。