雞蛋炒柿子很家常的一道菜，做法很簡單，很多人都喜歡吃，味道酸酸的，炒時放入一點白糖，味道更。好吃柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。2.柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C。
1柿子炒雞蛋怎麼做好吃
主料：西紅柿 雞蛋 輔料：食鹽 植物油 做法：將雞蛋打好液，加入適量鹽，調味；將西紅柿用熱水燙 去皮後，用刀切成塊狀，備用；起鍋將植物油加熱後，將打好的雞蛋液倒入煎好後，將塊狀西紅柿倒入 ，稍炒片刻後，加入適量鹽，出鍋即可食用。做法小提醒：雞蛋和西紅柿本身都是很新鮮的食品，因此 製作過程中並不需要加入太多配料，這樣簡單的口味是最好的。
2柿子炒雞蛋的做法
柿子炒雞蛋的配料：西紅柿，雞蛋，蔥花，十三香，味精，糖，鹽，植物油 做法：將西紅柿用開水燙過 後，去皮，切塊狀，雞蛋打好入碗，加入適量鹽，攪拌好備用；在炒鍋中加入適量油，晃動炒鍋，使油 均勻沾滿鍋底，將打好的雞蛋液倒入煎成餅；將備好的西紅柿塊倒入鍋中翻炒，加入少許鹽，味精，十 三香和糖，略微翻炒幾下，再加入蔥花，即可出鍋食用了。
3柿子炒雞蛋的營養
柿子炒雞蛋的營養價值：西紅柿中富含的維生素以及礦物質可以有效的保護心血管健康，對於降低心髒 病發生率有很好的作用；另外，西紅柿中的胡蘿卜素，維B和維C，具有抗壞血病，潤膚，降壓等功效。 雞蛋中含有DHA和卵磷脂等，對於維護神經係統，促進身體發育大有作用，另外，還能有效的避免老年人 智力減弱；雞蛋中還富含有人體所需的蛋白質、脂肪、卵黃素等人體所需的礦物質，含有自然界中最為 優質的蛋白質。
4西紅柿炒雞蛋熱量
西紅柿炒雞蛋的熱量(以100克可食部分計)是73大卡(305千焦)，單位熱量較低。西紅柿炒雞蛋營養價值 很高，因此大家是可以常食用的。做法：將西紅柿在開水燙一下，之後剝皮，切成塊狀；將雞蛋放入碗 中打成蛋液，加入適量鹽；在鍋中放油加熱後，將蛋液倒入煎成嫩黃或盛出備用；起鍋熱油，加入蒜末 和薑末爆香，加入西紅柿爆炒，待將西紅柿炒出湯汁後，放入白糖，鹽和炒好的雞蛋，攪拌均勻後，出 鍋即食。