白果是日常生活中營養豐富的滋補品,受到很多人的喜歡,而且對於很多人來說,白果有很多食用方法。其中最重要的當然就是白果燉雞了。是很多巧手主婦必不可少的食譜。所以說為了家人的健康,一點你給要多學學白果燉雞的做法,讓你的餐桌都有白果燉雞的身影。
當然因為白果燉雞具有滋補的功效,因此對於主婦來說,如果能夠購買到土生母雞的話, 那麼就更營養健康,所以一定要學會白果燉雞的做法。
原料:
新鮮母雞1隻、泰興白果250克、紹酒30克、薑片15克、鹽10克。
做法:
1、將雞宰殺,去毛、去內髒,清水洗淨;
2、將白果殼敲開、去衣(褐色),將種仁洗淨;
3、將整隻老母雞入鍋,加水(以淹沒雞為度),放薑片、紹酒,加蓋炯燒30分鍾左右,至雞半熟,放入白果、鹽,加蓋用文火燒15分鍾左右,至雞肉酥爛、湯濃即可。
特點:
湯汁濃白,雞肉鮮嫩,軟熟適口。
功效:
具有健胃補脾,清熱解暑,降脂降壓,防癌抗癌之作用。
而且因為白果是藥食同源的食物,自然食用方法也是非常多,除了了解白果燉雞的做法,還要注意對於白果的購買,注意選購飽滿的白果,才能真正的發揮滋補作用,巧手主婦不要錯過這樣的美味哦。