隨著夏季的到來，更多朋友喜歡吃一些涼菜，這不僅味道可口，而且還清爽宜人。涼拌菜係有很多種，黃瓜是大家經常做涼菜的一種蔬菜，其營養價值豐富，而且味道甜美，特別是涼拌黃瓜做法是很簡單的，適合廚藝初學者。在涼拌黃瓜的做法大全裏，給大家介紹了不同涼拌黃瓜的方法。
說到涼拌黃瓜，大家認為很簡單，不就是放點鹽嗎!其實不然，下麵涼拌黃瓜的做法大全教大家涼拌黃瓜不一樣的做法，相信這一夏季大家就會深深愛上它。
涼拌黃瓜的做法一
原料：黃瓜3根 (切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米)辣椒少許大蒜1瓣
調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋; 翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精(液體味精較好)。 "
因是涼拌菜，故最好等鍋裏的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。 拌勻即可。
做法：
1、黃瓜洗淨一剖為二挖去內瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略醃，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。
涼拌黃瓜的做法二
醋黃瓜 原料：嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 P:h%6
做法：
①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼淨，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽醃漬20分鍾。②將醃漬好的黃瓜擠幹水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。
【特點】 甜酸可口，鮮脆。 i
【功效】
黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑製糖類轉化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。
涼拌黃瓜的做法三
黃瓜洗淨，切長條狀，用刀背拍鬆(一定不能忘記這個過程，否則味道進不去)，切成丁狀或段狀。
放入適量的麻油、糖，醋，幹辣椒(切碎),醃製30分鍾左右。
再放入適量的鹽,味精，拌均勻就好了。
涼拌菜係的種類有很多，涼拌黃瓜的做法大全隻是其中之一。在涼拌黃瓜的時候大家可以適當加入一些輔助的菜係，如花生米、金針菇、胡蘿卜、粉絲、菜花等蔬菜。另外，提醒大家，經常吃涼拌黃瓜對女性來說有很好的減肥作用，而且還有美容嫩膚的效果。
