喝酒不能吃什麼菜您知道嗎

作者:養生專家  時間:2013-02-07 00:00:00  來源: 大眾養生網


  喝酒是人們日常生活中非常多見的,不僅應酬需要喝酒,親戚朋友來了也要喝酒,不過,喝酒也有許多誤區,比如說喝酒不應該吃什麼菜,這一點相信很多人還不知道,如果這些菜搭配酒的話,危害可想而知,對於,這方麵的知識朋友們就非常有必要補充一下了。


  喝酒的下酒菜大多數人不會想到危害的事,想搭配什麼就搭配什麼,不過看完下麵的介紹您就不會這樣的隨隨便便了,畢竟對於喝酒是不合理的搭配,以下是詳細介紹。


  常見的不宜下酒的菜有以下幾種:

  1、胡蘿卜

  因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝髒酶的作用下,會生成有毒物質,危害健康。


  2、熏臘食品

  因其含有較多的亞硝胺和色素,與酒精產生反應,不僅傷肝,而且損害口腔、食道與腸胃粘膜,還會誘發癌症。


  3、涼粉

  因其在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,因而增加人體對酒精的吸收,同時也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長了酒精在血液中的停留時間,促使人醉酒,危害健康……


  4、燒烤

  冬天,很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會,邊喝酒邊吃烤串,其樂融融。然而,在飲酒時用燒烤食品做下酒菜,這種吃法對健康不利。



  在燒烤過程中,不僅食物中蛋白質的利用率降低了,同時還會產生致癌物質苯並芘。而且,肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質,也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時,燒烤食物中的上述物質與其結合,容易誘發消化道腫瘤。此外,過節由於酒的飲用量大,誘發這種疾病的幾率往往更高。


  原因一,酒精是一種有機溶劑,它能使消化道血管擴張,並溶解消化道黏膜表麵的黏液蛋白,使致癌物質極易被人體吸收。


  其二,酒精能降低肝髒的解毒功能,促使致癌物發生作用。


  此外,酒精還能抑製人體的免疫功能,加強致癌物的活化。因此,喝酒最好要適量。


  燒烤食品致癌性大小與食入量有關,建議每周不超過2次,每次不多於100克。


  這些都是喝酒時不適合搭配的,相信您看完後在今後喝酒時就不會搭配了,所以說,喝酒這種問題雖然能增長感情,但是還需要適度飲酒、牢記喝酒時的禁忌,這樣才能夠健康飲酒,不至於傷害身體。

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