【夏枯草】_功效和作用_副作用_食材百科 - 大眾養生網_食材百科

簡介夏枯草為唇形目唇形科植物。一般是在夏季采取半幹燥果穗入藥，但在台灣市場多見全草使用。夏枯草為唇形科植物夏枯草或長冠夏枯草的果穗。夏枯草多年生草本，生於荒地、路旁及山坡草叢中，全國大部分地區均有分布。每年5至6月當花穗變成棕褐色時，選晴天剪下花穗，曬或陰幹。夏枯草質輕柔，不易破裂，氣微清香，味淡。長冠夏枯草果穗形狀與夏枯草相似，但花冠較長1.8至2.1厘米。

孕婦能吃嗎

可以吃，但是量不要太多

功效和作用

具有清肝瀉火，解鬱散結，消腫解毒功效

營養價值

夏枯草嫩莖葉富含營養，尤其是蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B2、尼克酸、核黃素含量豐富，經常食用有助於增強人體免疫功能、扶正祛病、補肝明目、補養血脈、滋潤容顏。

上火嗎

夏枯草有清火的作用，所以不會引發上火。

副作用

夏枯草屬於寒涼之物，所以“濕氣”重、脾胃虛弱的人或患風濕的人喝了會出現副作用，也就是容易造成腹瀉甚至加重病情。

能吃嗎

可以食用，具有消暑解暑、排毒解毒、降血壓、祛風的功效

怎麼吃

夏枯草煮粥：煎夏枯草取汁，將粳米熬成粥，之後可以加入蜂蜜調味食用，對治療青春痘有效果。
夏枯草煲湯：夏枯草與豬肉同煮煲湯，可以治療高血壓。
夏枯草煮水：夏枯草與黑豆一起熬住成枯草黑豆湯飲用。
夏枯草煎藥：夏枯草與綠茶或者搭配決明子、金銀花等泡茶飲用，清涼解暑，降壓降脂。

禁忌人群

脾胃氣虛者慎服夏枯草。

適宜人群

一般人群均可食用夏枯草。

保存方法

3-7天先不要用水請洗槐花，裝入塑料袋，紮緊口放入冰箱冷藏室，可保存一周。
如果不放冰箱，可裝入籃中（不要洗），上麵蓋上濕棉布，放到陰涼的地上，也能保存幾天。

挑選技巧

以穗大，色棕色，搖之作響者為佳。

製作技巧

夏季花開放或花蕾形成時采收，及時幹燥，除去枝、梗及雜質。
亦可在花開放時，在樹下鋪布、席、塑料薄膜等，將花打落，收集曬幹。

飲食養生

夏枯草

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