西米的做法與食療作用

西米，即西穀米，是一種傳統的營養食品，具有白淨滑糯、營養豐富的特點。以下是關於西米露的做法與食療作用介紹，體質虛弱、消化不良、神疲乏力等人群不妨了解一下，因為它非常適宜這類人群食用。

西米做法(適用於即煮即食)

1、先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。

2、然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鍾直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。

3、若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鍾。

4、加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。

西米露的食療作用

西米性溫、味甘，有健脾、補肺、化痰的作用。

《藥海本草》：主補虛冷，消食。

《柑園小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。