缺乏哪些營養容易患癌症，我們知道癌症是現在很多人害怕的疾病，它的發病因素除了在醫學上所說的還有一種原因就是人體體內缺少某種營養素也容易導致癌症的發病沒那麼下麵我們請專家為我們解釋。
1、缺乏微量元素
碘、鋅、銅缺乏可引起地方性甲狀腺腫疾病的流行，甲狀腺癌的發生率較高。低碘飲食還會促進與雌激素有關的乳腺癌，子宮內膜癌和卵巢癌的發生。在飲食 中應增加含碘豐富的海帶，海參、紫菜、蛤、海蜇等。鋅缺乏可能與食管癌發生有關，據調查，食管癌患者血中鋅的含量較低，頭發中鋅的含量也低。銅缺乏與缺鋅引起的情況相似，食管癌高發區的土壤、糧食及人血清中銅含量偏低。含鋅量多的食品有穀類、豆類、魚、蛤、牡蠣等;含銅多的食品有扁豆、蘿卜纓、黃豆、大白 菜等。
2、纖維素缺乏
隨著人們生活水平的提高，講究飲食的精細，導致纖維素攝入過少，纖維素雖是不能利用的碳水化合物，但膳食中纖維素偏低，會促進大腸癌的發生。大腸癌的發生是由於某些刺激物(或毒物)在腸道停留時間過長所致，多食含纖維素食物會縮短食物通過腸道的時間。促進致癌物質的及早排出。
3、缺乏蛋白質
動物實驗表明，飼料中蛋白質含量高或補充某些氨基酸，可以抑製動物腫瘤的發生。如以甲基苄基亞硝胺誘發大鼠食管癌，高蛋白組動物食管癌發生的潛伏期延長。癌細胞分化較好。據研究，在食管癌高發地區，人們飲食中蛋白質的缺乏就十分明顯，給腫瘤病人多吃高蛋白質食物，可使其提高免疫力，改善營養狀態，有利於病人的康複。
4、攝入維生素不足
臨床實踐證明，局部使用維生素A酸可治療光化性角化病，基底細胞癌;口服維生素A酸可治膀胱乳頭病。健康成人每天應攝取維生素A3500~5000 國際單位。據調查，癌症病人血液中維生素C含量隻有食管癌低發區居民的1/9~1/8.維生素C可以抑製甲基苄胺與亞硝酸鈉在體內合成亞硝胺，減少胃癌的 發生。據觀察，皮膚、黏膜腫瘤的發生可能與缺乏維生素B2有密切關係。
缺乏哪些營養容易患癌症，專家提示除了上述說的之外還有一種就是我們現在很多人營養過剩也可以導致癌症的發生，這也是癌症發病的因素，因為我們現在的生活水平提高，那麼人們的飲食傾向就開始向著脂肪高或者甜點的食物進發，但是高纖維的食物卻攝入量少，隻是體內的酸堿平衡度出現變化引發癌症。
