烏賊應該怎麼處理才對？

老公今天突然跟我說想吃烏賊，在菜市場買菜的時候我就順便買了一隻回來。不過，我們家從來沒有吃過這種東西，我跟老公兩個人都不會做，就想問下這烏賊買回來要怎麼處理？

茶香烏賊

材料

透抽1尾，阿薩姆紅茶2大匙，肉桂棒1根，水2杯，醬油1/2杯，紅糖2大匙，德式芥茉醬適量

做法

1.透抽洗淨，將皮及內髒除去，再放入沸水中汆燙後撈起，迅速以冷水漂涼；將阿薩姆紅茶放入棉布袋中製成茶包備用。

2.取鍋放入調味料A及肉桂棒煮開，轉小火，再加入作法1的茶包浸泡約2分鍾即取出。

3.將作法1的透抽放入鍋中後即熄火，一直浸泡至湯汁變冷再取出切片，食用時沾取適量德式芥茉醬即可。

另外要注意的是烏賊的骨頭是不能食用的，不過確是一種很好的中藥藥材，可以治療很多的疾病。