最近去超市買了很多的土豆回來打算蒸著吃的，但是放的時間太久所以有的土豆發芽了，請問發芽的土豆還能不能吃呢？
大眾養生網小編解答：
發芽的土豆是有毒的不能吃的，因為土豆含有豐富的維生素和微量元素，但是發芽的土豆會把這些物質變成毒素，所以要注意不能吃發芽的土豆，平時在家可以多吃新鮮的土豆，土豆中含有豐富的鉀元素，可以有效的幫助潤腸通便，而且土豆中所含的膳食纖維有降糖降脂的作用，所以老人和小孩都可以多吃，另外還需要注意的是，土豆要保存在幹燥的地方，這樣可以有效的避免其發芽。
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