韭菜和韭黃的區別是什麼？

我平時是比較喜歡吃韭菜的，但是我的小侄女昨天來家裏住幾天，她說她要吃韭黃，我好像不太認識韭黃，不知道韭菜和韭黃有什麼區別？

韭菜和韭黃是同一種植物，也生長於同一根，兩者卻是明顯不同的。韭菜是鮮綠色的，韭黃是嫩黃色的。韭菜含有豐富的葉綠素，膳食纖維含量也很豐富，此外，韭菜味道辛辣，屬於陽性食物，多吃可能容易上火，特別是體內熱的人適宜少吃。韭菜還能起到壯陽的效果。韭黃是生長於無光的暗環境下的。沒有葉綠素，含有豐富的膳食纖維，能夠有效緩解便秘。柔軟，適用人群廣泛，通常和雞蛋一起炒。