皮蛋是發物嗎，有營養嗎？

我最近身體過敏了，身上常常紅紅的一塊塊的，並且發癢的情況特別的厲害，醫生說是最近不可以吃發物的，請問皮蛋是發物嗎？

皮蛋的原料是鴨蛋，其中含有非常豐富的礦物質成分，可以幫助身體增加一定的消化吸收，並且因為皮蛋的製作過程是用了大量的石灰進行包裹的，所以這屬於一種堿性的食物，是可以幫助中和胃酸過多的情況的，對於高血壓患者，長期的使用還可以幫助降低血壓情況。但是皮蛋是屬於一種發物的，因為它屬於一種醃製品，並且長期的醃製過，過敏期間建議不要吃。