焦糖怎麼熬呢？

兒子很喜歡吃焦糖，每逢看到街上賣焦糖的，總吵著要買，但我覺得不衛生，很想自己熬製焦糖，誰知道焦糖怎麼熬呢？在家自己能製成嗎？

其實熬製焦糖很簡單，所需的原料就是糖和水，一般熬製焦糖的時候，都選用白糖，把白糖放在鍋裏，加入熱水慢慢熬製，一般不要用大火，要用文化慢慢熬製，白糖和水的比例是10比6的比例就可以了，也就是100克白糖，60毫升熱水，也可根據熬製的過程中，適當添加。一般熬的時候，小火，不需要攪動，但要看著，防止糊鍋。當焦糖的顏色變成紅棕色的時候，就可以了。