焦糖應該怎麼做呢?

關鍵詞:焦糖方法製作方法飲食調理

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 請問焦糖應該要怎麼做?聽朋友說膠糖吃多了就很容易會導致有中毒或者是致癌的情況,請問焦糖是怎麼產生的有沒有毒?他有什麼樣的功效和副作用?

    大眾養生網小編解答:
    焦糖也叫焦糖色,它是一種醬色,主要是一種粘稠的液體或粉末,由怡糖、蔗糖等熬製而成,顏色多半為深褐色。主要用於食品的著色,焦糖是一種廣泛應用於食品中的天然色素。焦糖的生產主要是一種褐色反應,常用的製法有常壓法、加減法和擠壓法等,目前的科學技術還沒有完全了解焦糖反應的原理,焦糖反應是一種非常複雜的化學變化。

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