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焦糖

詳情 | 圖片

簡介 焦糖又稱焦糖色,俗稱醬色,是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末,深褐色,有苦味,主要用於醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。焦糖是一種在食品中應用範圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。

季節全年

功效與作用

清肺潤肺、開胃消食、止咳

營養價值(好處)

焦糖的主要成分是糖,食用含焦糖的食物能迅速給人體提供熱量。

副作用(壞處)

無副作用

能吃嗎

可以吃

怎麼吃

焦糖可以在做布丁的時候加入少許做成焦糖布丁。
焦糖還可以在咖啡中加入少許調味。
焦糖還可以用作蛋糕,餅幹等甜點的材料。
在食用土司麵包片的時候也可以塗抹焦糖醬食用。

禁忌人群

糖尿病人不宜食用焦糖。

適宜人群

一般人群均可食用焦糖。

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