鹹蛋黃炒土豆絲需要什麼食材

我兒子比較喜歡吃土豆絲，聽人說鹹蛋黃炒土豆絲很好吃，所以我就想做給我兒子吃，可是我不知道需要什麼。所以鹹蛋黃炒土豆絲需要什麼？怎麼做？

鹹蛋黃炒土豆絲的做法比較簡單，非常好學。首先將土豆切絲，用清水泡一會，這樣可以去除澱粉，炒的時候不容易炒碎。然後將蒸好的鹹蛋黃搗碎，將瀝幹水的土豆絲放入熱油鍋，加適量鹽後加鹹蛋黃混合翻炒就行了，最後炒勻出鍋即可。也可以根據自己的口味加其他的調料。這樣燒出的鹹蛋黃炒土豆絲味道鮮美，口感順滑，非常適合老人和孩子吃。