土豆是大家都十分喜愛的一種食材，在不同的地方會有不同的叫法，故而也被稱作洋芋或者馬鈴薯。他又很多的不同的做法，可以和其他的食材放在一起清炒，也可以和肉類放在一起燉湯，炸薯條也是一道十分重要的食物，深受大家的喜愛。今天我就為大家介紹一下土豆的另一種做法，即熗炒土豆絲的做法。
1.熗炒
材料:土豆.幹辣椒,花椒,蔥末.
調味料:鹽,糖,醋,味精.
做法:
1.把土豆切成細絲,泡在清水裏,浸去表麵澱粉.再換一次水,直至水清轍.
2.鍋中放油,油七成熱時,放花椒粒下去炸至出香味.注意不要炸糊了.之後把花椒粒撈出不用.
3.把泡過的土豆絲倒入油鍋中翻炒,加鹽,糖,味精調味.再倒入醋快速翻炒幾下起鍋.撒上蔥花即成.
2.熗拌
1/把切成細絲的土豆放在冷水裏拔掉澱粉
2/用開水焯熟
3/趁熱拌上鹽和雞精
關鍵:
4/等涼一些後放醋拌勻
最關鍵:
鍋裏放油燒熱,放幾個幹紅辣椒,炸出香味,倒入土豆絲拌好上桌
用料
土豆、鹽、花椒粉、蔥薑末、蒜末、豆油、水
做法
1、3個土豆去皮洗淨備用。
2、土豆插成絲泡於水中。
3、撈出土豆絲備用。
4、1大勺豆油燒熱爆香適量的蔥薑末後放入土豆絲翻炒。
5、放入1小勺花椒粉翻炒。
6、放入適量泡土豆絲剩下的水。
7、出鍋前放1小勺鹽和適量蒜末調味。
看了上麵的這些做法，想必大家都應該記住了不少吧，其實除了這些之外，土豆還可以做出許多美味可口的菜肴，不僅如此，土豆還有極高的營養價值，多吃土豆可以讓身體更加健康，如果你學會了，就不妨現在去試試吧。
