拌土豆絲的做法是什麼？

1、魚香土豆絲

要想做出美味的魚香土豆絲，我們需要事先準備好調料和備菜，需要購買新鮮的土豆和紅蘿卜，首先把土豆和紅蘿卜清洗幹淨，然後把土豆和紅蘿卜切成絲，然後準備好蔥、薑、酸、花椒、八角、白糖、醬油這些調料，最後，取出油鍋，往油鍋中導入適量的油，把準備好的蔥、薑、酸、花椒、八角放入鍋中進行翻炒，等出現香味時把土豆絲和紅蘿卜絲倒入鍋中進行一塊翻炒，等到快熟的時候放入適量的白糖、醬油和自己喜歡的調料，然後再翻炒一分鍾即可出鍋盛盤了。

2、如何切土豆絲

要想又快又好的切土豆絲，首先我們需要把去皮的土豆放在水裏泡上一個小時，因為土豆中含有豐富的澱粉，如果不在水中泡的話，在切土豆絲的時候會粘住刀，首先把土豆切成一片一片的形狀，這樣有助於切的速度，然後再把切好的片狀土豆豎著切成絲，這樣切出來的土豆絲就會比較的均勻，在使用刀的時候要使用推刀的切法進行切，這樣既省力，而且切出來的效果還會比較好。

3、怎麼炒土豆絲

首先購買新鮮的土豆，把土豆清洗幹淨，把外麵的一層皮去掉，再在水中浸泡一個小時，這樣是為了去掉土豆中的澱粉；其次，把土豆切成土豆絲，切絲的時候保證絲均勻大小和粗細，這樣炒出來的味道會更加的均勻；最後，取出油鍋，並倒入適量的油，然後放入辣椒、花椒、八角、蔥、薑、蒜這些調料，等翻炒到出現香味的時候再把土豆絲倒入鍋中，這時候往鍋中倒入少量的醋，然後繼續翻炒，等到快熟的時候放入調料即可。

4、尖椒土豆絲的做法

首先，購買尖椒和土豆，並把尖椒和土豆進行清洗；其次，把尖椒切成塊狀，把土豆切成土豆絲的形狀；最後，取出油鍋，往鍋中倒入適量的油，然後往鍋中放入蔥薑蒜，繼續翻炒，直到出現香味為止，然後往鍋中倒入土豆絲，緊接著倒入少量的醋，這樣可以保證土豆絲清脆可口，翻炒五分鍾後可以把尖椒倒入鍋中和土豆一塊進行翻炒，然後加入自己喜歡的調料，這樣一般可口的尖椒土豆絲就做好了。

5、幹煸土豆絲的做法

幹煸土豆絲的做法如下：首先，把土豆清洗幹淨，浸泡一個小時之後再切成土豆絲的形狀；其次，準備好炒菜時需要的一些蔥、薑、蒜、花椒、八角等調料；最後，取出油鍋，往油鍋中倒入大量的油，把蔥、薑、蒜、花椒、八角這些調料放入鍋中進行煎炒，等出現濃濃的香味時把土豆絲倒入鍋中進行煎炸，等到土豆絲出現金黃色的時候，再放入一些青椒，進行翻炒，等到出鍋的時候放入自己喜歡的調料就可以了。

參考文獻