金針菇和土豆都是我們日常生活中比較常見的一種食物，喜歡吃的人有很多，尤其是土豆是很多小孩子的最愛，金針菇炒土豆也不失為一道美味的菜肴，金針菇炒土豆絲該怎麼做呢？下麵的內容為我們介紹了這道菜的詳細做法，有需要的朋友趕緊跟我一起來看看吧。
做法一
1、將土豆切絲，泡入水中（如果喜歡吃脆一點的，用水多泡幾次，再放入鹽水中泡一次）；薑、樹椒切絲，艽菜切段
2、金針菇打水焯
3、鍋燒熱，放油，炒土豆絲
4、土豆絲炒至八分熟，放入金針菇，繼續炒
5、炒至九分熟，放入樹椒、艽菜、鹽，出鍋
做法二
1最好選脆土豆，別問我什麼樣的土豆脆，我也不知道！每次我也都是問賣菜的大媽！
2金針菇去根，用量比土豆少一點點或者一半一半都行！我這次做的時候金針菇少了，不要參考！土豆絲切均勻，跟金針菇一樣粗細最好！然後把土豆中的澱粉洗淨浸泡，泡的時間越長越脆，這道菜我認為土豆偏脆些好吃！
3花椒熗鍋，香味兒出來後但是別糊奧放幹辣椒，然後放土豆絲，掂鍋翻炒（此處嘚瑟下我能掂幾下鍋(*^__^*) ）放金針菇，掂鍋翻炒，放鹽、一點點白糖、醬油（推薦東古一品鮮）、醋（推薦龍門米醋）
4調味料放齊炒一會兒熟了就起鍋，味道最好是酸脆微微辣！
金針菇炒土豆絲該怎麼做？我相信大家在看完上文的詳細介紹以後，對這道菜的做法都有了一定得了解了，大家不妨嚐試著自己動手做一做金針菇炒土豆絲這道菜，也好讓孩子們解解饞。
