麻婆豆腐到底應該怎麼燒啊？

老公說家裏晚上要來客人，說讓我菜盡量做的辣一些，我想做老媽經常做的麻辣豆腐，但是我忘記怎麼做了，麻婆豆腐到底應該怎麼燒啊？

麻婆豆腐想要做的好吃，首先豆腐要嫩，調料跟鹵汁要全。豆腐買回來之後，先用水浸泡十幾分鍾，然後把豆腐切成塊狀，放在鍋裏用熱水焯一會，這樣會更嫩的。然後在鍋裏放好油，等油開了，把事先做好的鹵汁跟薑片還有蒜都一起放進去鍋裏，用油煎炸一會，留把焯好的豆腐倒進去，爆炒一會，等豆腐的顏色都變了之後，開始聞到香了，就把蔥放進去，然後一會就盛起來就行了。