麻婆豆腐怎麼做才能更好吃,專家告訴您菜品功效

作者:張洲瑜  時間:2013-12-12 17:38:34  來源: 大眾養生網

豆腐是現實生活中再常見不過的一種原料了,很多菜品也都是以豆腐為主要原料做成的,比如說麻婆豆腐就是非常出名的一道川菜,做好以後賴床嫩滑、顏色漂亮,對於喜愛吃辣的朋友來講是一道很不錯的菜品,所以很多人在飯店嚐了一次麻婆豆腐之後就念念不忘,也打算自己做,他們問:麻婆豆腐怎麼做?

麻婆豆腐有著豐富的營養功效,而且味道也相當不錯,所以很受人們的歡迎,下麵,專家先來給我們介紹一下有關麻婆豆腐的營養功效,並且告訴我們具體的麻婆豆腐怎麼做,一起來看看吧。

麻婆豆腐怎麼做才能更好吃,專家告訴您菜品功效

菜品功效

1、此菜夏天食用能生津止渴、健脾,有利健身防病,也是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的佳肴。

2、豆腐為補益、清熱養生食品,常食補中益氣,清熱潤燥,生津止渴,清潔腸胃,解毒化濕,更適於熱生體質,口臭口渴,腸胃不清,熱病後調養者食用。

3. 此菜富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物,具有溫中益氣、補中生津、解毒潤燥、補精添髓的功效。


麻婆豆腐怎麼做

主料:豬肉末、豆腐、

輔料:郫縣豆瓣醬、蒜、薑、蔥、豆豉、生抽、糖、花椒粉、雞精

1. 豆腐切塊焯水備用。蔥薑蒜切末。肉切碎。

2. 熱鍋入油後加入肉末炒香取出,再加豆瓣醬,蔥薑蒜豆豉炒香。加入生抽,雞精, 糖調味,放入豆腐再加入肉末和少量清湯中火燒製。

3. 待湯汁濃稠時,加少許濕澱粉勾芡,淋明油出鍋,撒上花椒粉香蔥末即可。

4. 花椒粉一定要用四川的,才夠味。豆腐要稍微燉製一下才夠入味。

以上專家告訴我們麻婆豆腐的營養功效有哪些,而且還教大家麻婆豆腐怎麼做,大家都學會了吧,但是需要注意的是,麻婆豆腐很辣,如果本身比較怕辣的話最好少吃,而且容易上火、腸胃不好的人也不適合吃,另外,如果患有感冒或者是喉嚨痛,那也不能吃。

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