小麥粉可以用來做麵包嗎？

從鄉下拿了好多的小麥粉過來，而且我平時比較喜歡吃麵包，外麵買的麵包又不是很放心，所以想用小麥粉自己做，小麥粉可以做麵包嗎？

小麥粉做麵包是不可以的，小麥粉最適合做的就是蛋糕，因為小麥粉的筋鬥度不夠，做出來的麵包可能會產生不成形的情況，而蛋糕主要是泡發，所以小麥粉是比較適合做蛋糕的如果想要做麵包可以選擇麵粉中的高筋粉，這樣用高筋粉做出來的麵包，口感會非常的好，而且高筋粉裏麵的營養價值比較高比如說蛋白質，做出來的麵包品質才會更好，而小麥分也就是我們平時所說的低筋粉隻能用來抽送高餅幹或者蛋糕。