東北酸菜怎麼做好吃又有營養？

我發現我們家的老人都特別的喜歡吃東北酸菜，但是我覺得市麵上賣的那些東北酸菜都有很多的防腐劑，請問東北酸菜怎麼做好吃又有營養？

東北酸菜主要是將平時的大白菜用食鹽以及食醋進行一定的醃製，差不多兩個月之後就可以調節，在東北酸菜中含有豐富的活性乳酸菌，主要有助於一直腸胃中的細菌的滋生，有助於促進消化，並且降低身體中的血脂和大量的膽固醇，第二個是在東北酸菜中放入的大量的調味品有著殺菌的作用，酸甜的口味可以增加食欲，幫助營養的吸收，尤其是促進鐵的吸收。