酸菜是作為東北人常吃的蔬菜之一，很多人不了解酸菜是怎麼做出來的，酸菜的做法需要一種是酸菜缸，一種就是醃酸菜，那麼醃好的酸菜怎麼做成美食呢？酸菜是東北人餐桌上經常會見到的食品，酸菜酸酸的甜甜的，而且富含優乳酸菌和膳食纖維等物質，不含有防腐劑好吃又美味，接下來為大家來介紹一道東北酸菜炒肉的做法有什麼呢？
食材
主料酸菜300g五花肉50g輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量
步驟
11.把酸菜切成絲，用涼水泡一下撈出。
22.切大塊五花肉。
33.切蔥花。
44.在鍋裏倒一勺油。
55.放蔥花。
66.放五花肉翻炒。
77.倒入酸菜。
88.加一勺鹽。
99.加適量醬油。
1010.大火翻炒3分鍾即可。
1111.出鍋裝盤。
小貼士
這東北酸菜吃之前用水泡大約一小時味道更佳。
材
主料酸菜500g裏脊肉100g輔料蔥5g鹽3g味精2g油5ml
步驟
準備食材，酸菜一袋，肉切絲，蔥切花。
油鍋熱後先將肉絲炒熟。
.肉炒熟後下入酸菜，繼續翻炒。
.加入蔥花，鹽、味精即可出鍋了。
小貼士
這道菜不建議加入醬油調味，因為加入醬油會影響顏色和味道。
對於很多東北人來說，每天吃酸菜是必需品，東北酸菜好吃，營養價值又極其的豐富，飲食的時候搭配上酸菜來燉出的排骨蓮藕又有著極其高的營養價值，這道菜建議大家不要放醬油，不然會流失原本的味道。
