我的口味是比較重的那種，平時也是很少飲食健康的，最近總是吃很多的鹹菜食物，感覺胃口還是不錯的，不知道鹹菜是怎麼醃製比較好吃呢？
大眾養生網小編解答：
醃製鹹菜的一般製作方法是用鹽水直接去泡，所含的鹽分也比較多，尤其是在飲食方麵要適當注意，少吃一點比較好。因為醃製過的鹹菜裏麵，含有很多亞硝酸鹽成分，這是一種致癌物質，所以說對身體的傷害是比較大的。特別是後期會產生很多對身體不利的因素。平時如果醃製鹹菜的時候少放一些鹽比較健康，多吃一些青菜比較好。
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