青辣椒的辣味比較淡，比較適合做菜肴的主要輔料，那究竟青辣椒的做法有哪些呢?今天小編就為大家推薦幾道，以青辣椒為主要食材的美味菜肴，一起來學習一下吧。
地三鮮
原料：土豆150g、茄子150g、青椒150g。
輔料：蒜末一大勺、水澱粉兩大勺、生抽一小勺、鹽1/4小勺、油。
做法：
1、茄子切滾刀塊，青椒撕成大塊，土豆切片，生抽和鹽混合均勻;
2、鍋內燒熱油一次炸土豆，茄子，青椒，撈出備用;
3、鍋內留少許底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鮮快速炒勻倒入生抽和鹽;
4、倒入水澱粉勾芡即可出鍋。
青椒土豆絲
原料：青椒、土豆。
做法：
1、青椒洗幹淨，把青椒裏麵的筋撕掉，不然會比較辣，然後青椒用刀拍一下，這樣切起來比較好切。切細絲，刀功好的就切洗點，在家就無所謂隨便切切了。
2、土豆用刨子去皮，洗幹淨。
3、土豆切絲。
4、切好的土豆絲用水加點鹽泡起來，防止變色，炒的時候在撈出來。
5、將油鍋燒熱，然後再放油，然後放入蔥花薑末熗鍋。聞見蔥花的香味便放入青椒絲。
6、煸炒1分鍾，盛出來。將土豆絲放入鍋中煸炒，待土豆變成半透明狀，放入青椒絲，加鹽味精。
7、煸炒個1分鍾就可以出鍋了，出鍋也可以加點醋。
