當心用微波爐熱牛奶會害了健康

　　牛奶已經成為現代都市人生活中離不開的營養食物了，尤其是早餐，很多人的早餐都離不開牛奶，比如上班族，早上抓緊時間睡覺，不到最後一刻絕不起床，如果是夏天，隨便喝一杯牛奶就可以當一次早餐，但是冬天不行，因為天氣寒冷，大多數人都需要將牛奶熱一熱。

　　熱牛奶最快的方法莫過於用微波爐了，因為這樣既快捷，又不需要洗鍋洗碗，年輕人是最喜歡的。但是就因為這幾分鍾的事情，很容易危害到人們的健康。因此，如果你把我不好用微波爐加熱牛奶的度，那請你最好不要用微波爐人愛。

　　關於用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分問題，關鍵在於加熱時間的長短。因為微波爐的加熱速度極快，而保存牛奶營養成分的溫度不能太高。

　　據有關資料顯示，微波爐的殺菌能力主要來自於熱力效應和生物效應。熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固，導致細菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。

　　一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鍾即可。那麼用微波爐，1分鍾左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。

　　專業人士還明確表示：直接把袋裝奶放進微波爐加熱，對人體健康會產生不利影響。如果包裝材料上沒有注明“可用微波爐加熱”的字樣，就不適宜直接放入微波爐中加熱。必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內，再用微波爐加熱。在100℃以下，一般的塑料不會產生問題，建議用100℃以下的開水燙溫奶袋，使牛奶溫熱。

　　專家指出，如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營養價值。特別對於孩子而言，完好的牛奶營養更有利於成長和發育。