很多人覺得，白頭發隻要通過吃就可以解決。但並不是越吃得有營養越好，隻是因為某些食物中富含有銅元素。而白發的患者正是缺少這種元素，所以要通過吃的方法來緩解，牛奶，木耳，黑棗，黑木耳，豆類幹果，動物肝髒，都是可以補充銅元素的，預防脫發和白發。

　　學研究和相關實驗發現，黑發者頭發中銅的含量明顯高於白發者，少白頭等早生白發情況的發生與體內銅缺乏有一定關係，這是因為銅在黑色素的合成中起重要的作用。因此，早生白發者應該多吃含銅多的食物。

　　含銅多的食物主要有堅果類(如瓜子、核桃等)、幹豆、穀類、禽類和一些蔬菜、水果等。食品中以牡蠣中的銅含量最高，海產品如魚蝦和動物的肝髒中也含有較多的銅。有關學者在調查中發現，經常食用海產品的人，其體內一般不缺乏銅。

　　此外，應多吃養血補腎的食品以烏發潤發，如黑芝麻、黑豆、黑棗、黑木耳等。缺乏維生素B是造成少白頭的另一個重要因素，應增加這類食品的攝入量，含維生素B較多的食品有穀物、豆類、幹果、動物的肝髒、心、腎以及奶類、蛋類和綠葉蔬菜等。

　　研究還發現，不吃或很少吃米及穀類等主食，容易造成營養不良，從而導致頭發變灰、變白，年輕人及中年人中相當一部分白發早生是此原因造成的