補血對我們的身體健康真的很重要，那麼大家知道都有哪些人是需要補血的嗎，常見的補血對象受傷或是手術失血過多的人，少年兒童，還有正在長身體的少女和其他的一些女性，尤其是女性在懷孕期間和產後更要注意補血，補血最好的方法就是食療，下麵為大家介紹一款好的補血食譜——鴨子燉冬瓜。

　　鴨子燉冬瓜補血效果很好，下麵我們來看看這道菜怎麼做：

　　所用材料

　　主料:鴨1250克冬瓜500克

　　輔料:香菇(鮮)60克

　　調料:薑10克鹽5克生抽15克植物油20克味精3克各適量

　　製作工藝

　　1.將鴨宰殺洗淨，放入沸水內稍燙，取出洗去血水，斬成大塊，用生抽稍醃;2.起油鍋回味薑片，將鴨塊爆炒片刻;3.冬瓜去瓜切塊;4.香菇浸軟去蒂洗淨，回放瓦鍋中，上放鴨塊，加入清水浸過鴨麵，調味後，蓋上鍋蓋，用大火燒沸後，改用小火燉約二小時左右，至鴨酥爛即可供用，是一款夏季好食品。

　　食譜營養

　　鴨:鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含b族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，鹹，主大補虛勞。滋五髒之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心髒病、癌症患者和放療、化療後的病人宜食。

　　冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。