花生中富含有蛋白質，維生素鐵元素。孕婦懷孕期間貧血，氣血不足，可以通過使用花生緩解。孕婦吃花生有很多種方法，常見的醋泡花生，或用砂鍋煮花生，都是很美味的，而且營養價值也很高。

　　孕婦吃花生的做法

　　1、醋泡花生的做法

　　食材：花生米300克，陳醋50克，精鹽5克，白糖2克，香菜1根，雞精2克。

　　做法：

　　（1）花生米用清水洗淨，備用。

　　（2）取一隻淨鍋放一大碗水(水量以沒過花生為宜)，置旺火上燒開，放入洗淨的花生米用沸水焯一下後立即撈出，備用。

　　（2）另取一隻炒鍋，加油，置旺火上燒熱下花生米粒爆炒，待花生米發出“撲、撲”的爆裂聲時，均勻地撒上精鹽，再翻炒一下，即盛出晾涼，備用。

　　（4）取一碗，加入老陳醋、白糖、雞精、少許精鹽調勻，淋在晾涼的花生米粒上，再鋪上一根翠綠的香菜，即可。

　　功效：醋泡花生以熟花生、醬油、醋為主要原料。花生含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，並起到防治再生障礙性貧血的作用。

　　2、水煮花生的做法

　　食材： 花生400克，桂皮10克，八角2個，鹽適量。

　　做法：

　　（1）花生用水清洗幹淨，用拇指和食指輕輕按花生前麵的一頭，使花生殼裂開一個小口子。

　　（2）把處理好的花生，倒進鍋裏，加水，水和花生的比例為1：1。

　　（3）放入一塊桂皮，兩個八角，和適量的鹽，稍微攪拌。

　　（4）蓋上蓋子煮40分鍾，撈出，瀝幹水即可。

　　功效：水煮花生中的花生酥爛、鹹鮮適口，而且常食可以促進胎兒骨骼發育功效，非常適合孕婦進食。花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老。