酸性體質的形成主要來源於食物,食物成分中的97%是碳﹑氮﹑氫﹑氧,其代謝產物大都是酸性的,包括鹽酸﹑磷酸﹑乳酸﹑脂肪酸及膽固醇等,而這些酸由於機體排酸的低效率,不能夠使機體保持代謝平衡,酸性廢棄物的堆積而導致酸性體質。酸性體質又可誘發痛風及糖尿病﹑肥胖﹑高血脂﹑高血壓等並發症。
痛風及糖尿病等又對腎髒傷害很嚴重,尿酸鹽類物質等酸性廢棄物在每天通過腎髒大量的排出使腎髒及尿道負擔增大,使酸性物質在腎髒一點一點的堆積,最終形成腎結石或尿結石,導致腎功能低下及衰竭。(DN )是糖尿病的常見慢性並發症,也是糖尿病患者死亡的主要原因之一。早期DN 有30-80% 患者發展為臨床期DN ,此時伴有腎小球濾過率進行性下降,最終進入終末期此病,腎小球為1 型糖尿病患者的主要死亡原因,對2 型糖尿病患者其嚴重性僅次於冠狀動脈和腦血管動脈粥樣硬化症。