反流性食管炎飲食原則
反流性食管炎飲食
1、反流性食管炎食療方
1) 仙人掌炒牛肉：
原料 ： 鮮仙人掌30-60G，牛肉60-90G.
製法 ： 將仙人掌洗淨，切細;牛肉用溫水焯過，切片，放碗中，加生粉、酒、味精等調味品，拌好放置10分鍾。炒鍋放火上燒熱，放入花生油，下牛肉煸炒幾下，然後入仙人掌同炒至熟，起鍋盛盤，即可食用。
功用 ： 本膳有健脾益氣、活血止痛的作用，可用於治療脾虛氣弱，內有鬱熱之胃痛、泛酸、嘈雜等病症。
2) 黃芪猴頭烏賊湯
原料 ： 猴頭菇150g，雞肉200g，小菜心100g，黃芪30g，烏賊骨30g。
製法 ： 將猴頭菇洗淨，用溫水浸泡30分鍾，削去底部的木質部分，切成大片;雞肉用溫水洗過，切成3cm長，1.5cm寬的條方塊，菜心洗淨;黃芪、烏賊骨一並放砂鍋內，加水浸30分鍾，水煎取汁，藥汁和藥渣一並放置備用。將炒鍋放旺火燒熱，放菜油燒至七成熟，放蔥段、生薑絲、煸炒出香味，下雞塊，倒入黃芪。烏賊骨及藥汁，放黃酒、精鹽，用武火燒沸，再用文火燒40分鍾，然後下猴頭菇再煮20分鍾，撒上胡椒粉，攪勻。撈出雞塊放在碗的底部，再撈出猴頭菇片蓋在上麵。湯中下小菜心，略煮一下，放味精調味，倒入碗內，即可食用。
功用 ： 本膳黃芪，烏賊骨配合有養胃作用的猴頭菇、雞肉，能發揮很好的補中氣，健脾胃作用，適宜於胃食管反流病患者食用。
3) 健胃消食牛肚湯
原料 ：牛肚250g，生麥芽50g，黨參25g，懷山藥30g，茯苓15g，大茴5g，陳皮5g，生薑3片。
製法 ：將牛肚浸透洗淨，切片;各藥洗淨，與牛肚片同放鍋中，加清水適量，用武火煮沸後，改用文火煲3個小時，加味精、鹽等調味後，即可食用。
功用 ：本膳有健脾、和胃、消食的作用，可用於輔助治療脾虛食滯、食少難消、脘腹脹滿、反胃、呃逆、吐酸、納差、倦怠乏力、大便溏薄等病症。
4) 內金山藥蒸蛋
原料 ：雞內金 30g ，懷藥山15g，麥芽15g，茯苓15g，山楂15g，蓮子肉20g，雞蛋1個。
製法 ：將諸藥共研成粉末。每次取5g，放入燉盅內，打入雞蛋，加白糖調勻，入鍋隔水蒸熟，於飯後30分鍾，1次吃下，每日1劑。
功用 ： 本膳有補脾益氣，消食開胃的作用，可用於治療脾胃虛弱、食積內停、食少難消、脘腹脹滿、嘈雜納差、呃逆、大便溏泄等病症。
5) 茴香牛肉湯
原料 ： 牛肉500g，八角茴香10g，陳皮10g。
製法 ： 將牛肉用溫水洗淨，切成小塊，與八角茴香、陳皮同放入鍋中，加黃酒、醬油，並放適量清水，用武火煮沸後，改用文火煮兩個小時，加味精調味，即可食用。
功用 ： 本膳健脾和胃，理氣散寒，適宜於輔助治療脾胃虛寒之腹痛、嘔吐、食入不化、嘈雜不適等病症。
6) 黃芪猴頭菇雞湯
原料 ：雞(約750g重)1隻，黃芪30g，猴頭菇100g，紅棗6枚，生薑3片。
製法 ：將雞宰殺後，去毛及內髒，洗淨;猴頭菇洗淨切片;紅棗、生薑洗淨。將雞、黃芪、紅棗、生薑同放鍋中，加清水適量，用武火煮沸後，改用文火煲兩個小時，撈去黃芪，加入猴頭菇，並放鹽，再煲至菇熟，加味精調料後，即可食用。
功用 ： 本膳有補脾、益氣、開胃的作用，可用於輔助治療脾胃虛弱之食欲不振、胃中嘈雜、納差便溏，消瘦、神疲乏力、氣短懶言等病症。
2、反流性食管炎吃什麼食物對身體好
注意少量多餐，吃低脂飲食，可減少進食後返流症狀的頻率。相反，高脂肪飲食可促進小腸粘膜釋放膽囊收縮素，易導致胃腸內容物返流;
3、反流性食管炎不應該吃什麼
1) 忌酒戒煙。由於煙草中含尼古丁，可降低食管下段括約肌壓力，使其處於鬆弛狀態，加重返流;酒的主要成分為乙醇，不僅能刺激胃酸分泌，還能使食管下段括約肌鬆弛，是引起胃食管返流的原因之一;
2) 晚餐不宜吃得過飽，避免餐後立刻平臥;
(以上資料僅供參考，詳細請谘詢醫生)
