蕎麥麵的營養價值及功效 蕎麥麵營養價值有哪些
相關企業: 妙正醫藥蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵團切製的細麵條。營養豐富,食用方便快捷,口感較滑嫩。蕎麥麵具有飽腹、促進新陳代謝等功效。
功效作用
蕎麥麵具有飽腹、促進新陳代謝等功效。
飽腹:
蕎麥麵是一種常見主食,富含膳食纖維,飽腹感較強。
促進新陳代謝:
蕎麥麵中豐富的煙酸,能促進新陳代謝,具有一定保健作用。
營養價值
蕎麥麵含豐富的蛋白質、B族維生素、蘆丁類強化血管物質、礦物營養素、豐富的植物纖維素等。
適宜人群
大部分人群均可食用,尤其適用於饑餓、肥胖的人群。
一般人群:
蕎麥麵是一種常見主食,大多數人都是可以食用的。
饑餓的人群:
蕎麥麵的膳食纖維含量多,飽腹感強,食用可較快緩解饑餓。
肥胖的人群:
蕎麥麵具有較高的營養價值,且不易轉化成脂肪,肥胖人群可考慮將蕎麥麵納入減肥餐。
禁忌人群
消化功能不佳、胃腸潰瘍的人群不宜食用。
原因:
蕎麥麵較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會造成傷口疼痛。容易脹氣的人,食用過多易造成身體不適。
特殊人群
兒童不宜多吃蕎麥麵。
兒童:
蕎麥麵的膳食纖維含量較高,較一般主食難消化,兒童的消化功能發育尚不完全,不宜多吃蕎麥麵。
用量
蕎麥麵是一種常見主食,可有較強的飽腹感,可依據個人食量適量食用。
不宜同用
蕎麥麵是一種常見主食,是可以和大多數水果蔬菜一起食用的。
食用方法
蕎麥麵是一種常見主食,可作蕎麥湯麵、炒蕎麥麵、荷包蛋燜麵、酸辣蕎麥麵、蕎麥麵拌麵等多種美食。
蕎麥湯麵:
將蕎麥麵條煮熟,加入調好的湯底中,撒上蔥花香菜,即可食用。
炒蕎麥麵:
將蕎麥麵條煮熟後撈出備用,將洋蔥等配菜放入鍋中炒香,加入調味料,倒入蕎麥麵條,攪拌均勻,即可食用。
荷包蛋燜麵:
先煎個雞蛋,炒香蒜末、小米辣、薑、蔥花,加入調料,然後加入一碗水加入雞蛋,水開後放入蕎麥麵蓋好蓋子,燜好後就可以吃了。
蕎麥麵拌麵:
將小米辣、青椒、半勺芝麻、一勺辣椒粉、一勺生抽、一勺蠔油、一勺花椒油、半勺代糖與蕎麥麵拌勻即可。
酸辣蕎麥麵:
蔥、香菜、小米辣、蒜頭、白芝麻放入湯碗內,加入生抽、醋,熱好油倒入碗內,開水燒好衝入碗內,將煮好蕎麥麵放入即可食用。
溫馨提示
吃蕎麥麵也要講究個性化原則,蕎麥麵營養豐富,且飽腹感較強,脾胃虛弱的人食用可能出現消化不良的症狀,要根據個人情況及喜好選擇食用。