豬皮凍的功效與作用 豬皮凍營養價值有哪些

豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裏含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。豬皮凍富含膠原蛋白，營養豐富，具有補充營養、美白皮膚等作用。

功效作用

豬皮凍具有補充營養、美白皮膚的作用。

補充營養:

豬皮凍含豐富的蛋白質及多種微量元素，適量食用有助於補充機體所需營養物質。

美白皮膚:

豬皮凍含豐富的膠原蛋白，常吃有助於改善皮膚狀態，增加皮膚彈性，美白皮膚。

營養價值

豬皮凍含豐富的膠原蛋白、脂肪、膽固醇、脂肪酸、鈉、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素B12、維生素C、維生素E等。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用於營養缺乏、皮膚粗糙的人群。

一般人群:

豬皮凍是一種常見熟食，大多數人群都是可以食用的。

營養缺乏的人群:

豬皮凍富含多種營養物質，適量食用有助於補充機體所需營養。

皮膚粗糙的人群:

豬皮凍富含膠原蛋白，常吃有助於恢複肌膚彈性，美白皮膚。

禁忌人群

對豬皮過敏的人群。

原因:

對豬皮過敏的人群禁止食用，以免發生過敏反應。

用量

可根據個人喜好，適量食用。

不宜同用

豬皮凍是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

豬皮凍切片後可直接食用或蘸醬料食用。豬皮凍的製作方法如下，大家可以參考：豬皮清洗幹淨，煮5分鍾，拔掉豬毛，刮幹淨油脂，切成細條，鍋中加水，放入調料包，大火燒開，轉為小火慢熬，取出調料包，倒入保鮮盒中晾涼成型，吃的時候切片即可。

溫馨提示

豬皮的處理：清洗肉皮的時候，肉皮中的殘毛可將肉皮煮過之後，再用小夾子將其輕鬆地夾去，肉皮裏麵的脂肪一定要刮幹淨再煮，否則會影響豬皮凍的成型及口感。