薑汁的功效與作用 薑汁營養價值有哪些

薑汁是生薑榨出的汁水，生薑為薑科植物薑的新鮮根莖，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒的作用。薑汁具有改善痛經、驅寒暖身的作用。

功效作用

薑汁具有改善痛經、驅寒暖身的作用。

改善痛經:

薑汁有一定的溫補作用，可以暖宮，使經血通暢，改善子宮虛寒引起的痛經。

驅寒暖身:

薑汁含有薑辣素，味辛辣，有一定的發汗散寒的作用。

營養價值

薑汁中含有多種揮發油，包括薑烯、薑辣素、薑酚、生薑酚、薑醇、薑烯酮、薑酮等，還含天冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸等多種氨基酸。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用於痛經、風寒感冒的人群。

一般人群:

薑汁是一種常調味品，大多數人群都是可以食用的。

痛經的人群:

薑汁有一定的溫補作用，痛經的人群是食用後可以暖宮、通暢經血，改善宮虛寒引起的痛經。

風寒感冒的人群:

薑汁有較好的驅寒效果，風寒感冒的人群適量食用可幫助驅寒，具有一定的緩解感冒的作用。

禁忌人群

易上火的人群、便秘的人群不宜食用薑汁。

易上火的人群:

薑汁性熱，易上火的人群食用容易引起上火，要少吃。

便秘的人群:

薑汁性熱，而便秘多是由於熱腸導致的，食用薑汁會加重便秘的症狀。

用量

可根據個人喜好，適量食用。

不宜同用

薑汁是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，不要吃太多，以免引起身體不適。

食用方法

薑汁可以做成驅寒薑棗粥、薑棗茶、薑椒紅棗茶、紫薯薑撞奶、黑木耳生薑花生紅棗湯等飲品。

驅寒薑棗粥:

在鍋中加入玉米、豌豆、紅棗、薑汁、大米，再倒入適量的水，一起煮熟即可。

薑棗茶:

將大棗和薑汁一起放進小鍋，煮開，並不斷攪拌，加入冰糖，轉小火熬至果醬狀態，即可。

薑椒紅棗茶:

將紅棗、花椒、薑汁一起放入小鍋內，再倒入適量的水，一起煮開，根據口味加適量白糖即可飲用。

紫薯薑撞奶:

將紫薯蒸熟搗成泥，在鍋中加入牛奶、薑汁、奶粉、紫薯泥，熬至開始起小泡即可。

黑木耳生薑花生紅棗湯:

將黑木耳、花生米、薑汁、紅棗一起放入小鍋內，再倒入適量的水，一起煮開，添加適量的紅糖後即可飲用。

溫馨提示

薑是宣發陽氣的，食用後會使人興奮，無法安睡，引起鬱積內火。所以一般大家建議白天食用薑汁，晚上不宜食用。