烏棗的功效與作用 烏棗營養價值有哪些

烏棗又叫焦棗，主要產於山東省茌平縣等地。烏棗是大棗經過煙熏加溫幹製而成的。烏棗具有補充營養、緩解便秘的作用。

功效作用

烏棗具有補充營養、緩解便秘的作用。

補充營養:

烏棗中含豐富的維生素、礦物質，可供人體補充營養。

緩解便秘:

烏棗中含有的粗纖維及B族維生素可促進身體新陳代謝，促進胃腸蠕動，緩解便秘。

營養價值

烏棗中含蛋白質、脂肪、粗纖維、氨基酸、鈣、鎂、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素和黃酮類等營養物質。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適合營養缺乏、便秘的人群。

一般人群:

烏棗是一種水果，大多數人群都可以食用。

營養缺乏的人群:

烏棗中含豐富的維生素、礦物質，可供人體補充營養。

便秘的人群:

烏棗中含有的粗纖維及B族維生素可促進身體新陳代謝，促進胃腸蠕動，緩解便秘。

禁忌人群

腹瀉的人群不宜吃烏棗。

原因:

烏棗有促進胃腸蠕動，促進排便的作用，腹瀉的人群吃烏棗可能會加重腹瀉症狀。

用量

建議一次食用5-6顆，也可根據個人喜好，適量食用。

不宜同用

烏棗是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

烏棗可用於煲湯、熬粥、做糕點等，如烏棗銀耳雪梨湯、烏棗粥、棗糕、烏棗枸杞粥、花生烏棗湯。

烏棗銀耳雪梨湯:

將烏棗洗淨，去核，切成條狀，與切好的雪梨和泡發的銀耳一同加入鍋中燉煮即可。

烏棗粥:

將烏棗洗淨去核，與大米一起加水熬煮，煮熟即可食用。

棗糕:

烏棗洗淨去核後切成小塊，用水煮至軟爛後撈出，碾碎成棗泥，加入雞蛋、麵粉、紅糖等攪拌均勻，放入烤箱中烤熟即可。

烏棗枸杞粥:

先將烏棗、枸杞等食材泡水並清洗幹淨，然後將烏棗、枸杞、米、水一同放入鍋內煮熟，適當添加紅糖調味即可。

花生烏棗湯:

先將花生米、烏棗用溫水泡發洗淨，同放鍋內，加清水適量，小火煎半小時，撈出花生衣，加適量紅糖即成。

溫馨提示

烏棗不宜多吃，因為棗吃多了之後可能引起腹脹、腹瀉並損傷脾胃。