青棗功效和作用 青棗營養價值有哪些

青棗是一種熱帶、亞熱帶水果，營養豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等，具有補充營養、緩解便秘的作用。

功效作用

青棗具有補充營養、緩解便秘的作用。

補充營養:

青棗中含豐富的維生素、礦物質，可供人體補充營養。

緩解便秘:

青棗中含有的粗纖維及B族維生素可促進身體新陳代謝，促進胃腸蠕動，緩解便秘。

營養價值

青棗中含蛋白質、脂肪、粗纖維、氨基酸、鈣、鎂、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素和黃酮類等營養物質。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適合營養缺乏、便秘的人群。

一般人群:

青棗是一種常見的水果，大多數人群都可以食用。

營養缺乏的人群:

青棗中含豐富的維生素、礦物質，可供人體補充營養。

便秘的人群:

青棗中含有的粗纖維及B族維生素可促進身體新陳代謝，促進胃腸蠕動，緩解便秘。

禁忌人群

腹瀉的人群不宜吃青棗。

原因:

青棗有促進胃腸蠕動，促進排便的作用，腹瀉的人群吃青棗可能會加重腹瀉症狀。

用量

建議一次食用5-6顆，也可根據個人喜好，適量食用。

不宜同用

青棗是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

青棗可直接食用，也可製成果脯、果幹、罐頭、釀果酒、榨汁等。

青棗果脯:

清水加堿麵浸泡青棗2小時，撈出青棗，清洗後放入鍋中，鍋中加水，加適量紅糖，煮開後轉文火，直到水分收幹，放涼後即可食用。

青棗果幹:

青棗洗淨去核，蒸熟後曬幹即可。

青棗罐頭:

青棗洗淨去核，放入鍋中，加入適量清水及冰糖，一起熬煮，趁熱裝進玻璃罐中密封，放涼即可食用。

青棗酒:

青棗洗淨裝入玻璃罐中，約八分滿，倒入足量的高粱酒，泡製過程中酒如果低於棗的高度應繼續加入高粱酒，陰涼處靜置三個月即可飲用。

青棗汁:

青棗洗淨去核，放入榨汁機中榨汁即可飲用。

溫馨提示

青棗不宜多吃，因為棗吃多了之後可能引起腹脹、腹瀉並損傷脾胃。