包菜汁
適合人群通用
食用方式冷飲、熱飲
▸功效與作用
1、新鮮的包菜中含有植物殺菌素及整個十字花科所固有的丙烯基芥子揮發油，可以抑製細菌、真菌及原蟲的生長，有抑菌消炎作用，對胃痛有一定的作用。
2、包菜富含維生素C，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。
3、上世紀60年代，科學家研究發現包菜中含有一種健胃成分，稱為維生素U，當時一種治療胃潰瘍的特效藥中就含有它。維生素U具有保護黏膜細胞的作用，能合成修複受傷腸胃黏膜的蛋白質，對胃炎及胃、十二指腸潰瘍的防治有較好的臨床效果。而且，這種天然的維生素U，效果遠勝於人工合成的維生素U。
▸營養價值
包菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，烹製後的包菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。
含量（每100克中）：三大營養素、熱量 20千卡、蛋白質 1.5克、脂肪 0.2克、碳水化合物 3.4克、膽固醇 無、膳食纖維 0.5克
礦物質：鈣31毫克、鐵1.9毫克、磷31毫克、鉀124毫克、鈉42.8毫克、銅0.04毫克、鎂12毫克、鋅0.26毫克、硒0.02微克
維生素：B1 0.03毫克、B2 0.03毫克、E 0.5毫克、A 12微克、煙酸 0.4毫克、葉酸 100微克、C 16毫克、胡蘿卜素 0.07毫克
▸用處
1、包菜汁能消炎殺菌
消炎殺菌是包菜汁的重要作用之一，它能消滅人體內的多種病菌，對人類的咽喉炎以及口腔炎還有聲音嘶啞等常見不良症狀都有一定的緩解和預防作用，能讓身體內的炎症快速消除。
2、包菜汁能降血壓
降血壓也是包菜汁的重要作用之一，它含有大量的微量元素鉀，這種物質可以促進人體內鈉鹽的排出能讓過高的血壓降下來，它還能淨化血液，清理血液中的膽固醇，對高血脂也有一定的預防作用。
3、包菜汁能抗衰老
包菜汁中有一些天然的抗氧化成分，還能多種對人體有益的微量元素，它們不但能促進身體代謝，還能清理身體內的自由基，平時經常喝包菜汁，可能延緩衰老，延長壽命。
▸清洗方式
包菜怎麼洗
1、拿出一個包菜，把外邊髒的皮去掉。
2、把包菜的根部切掉，這個不好吃，難煮熟。
3、切開2半。
4、然後順著切細條。
5、如有大塊的包菜，可以補上幾刀。
6、放進盆子裏。
7、放水，水蓋過包菜。如果有大盆子，水放越多越好，這樣洗的幹淨。
8、放食用堿去農藥殘留，大概差不多就行，食用堿可以吃的。
9、攪拌，洗淨倒掉水，或者把洗好的包菜放到另一個幹淨盆子中，就完事了。