大蒜汁
適合人群通用
食用方式冷飲、熱飲
▸功效與作用
大蒜具有殺菌消炎的作用，其中也是可以溫中行氣，化濕的，不僅僅可以消炎，還具有殺蟲止瀉，利尿的作用，但平時對身體有很強的效果，不過大家需要注意，大蒜除了可以生著吃炒菜以外，還可以做大蒜汁，不僅可以當做調料，也可以加在菜裏麵。
▸營養價值
每100g大蒜含量
能量126 kJ
膳食纖維1.3 g
水分91 g
碳水化合物5.2 g
蛋白質1.7 g
胡蘿卜素60 μg
脂肪0.3 g
視黃醇當量10 μg
硫胺素0.03 mg
核黃素0.06 mg
尼克酸0.6 mg
維生索C7 mg
維生素E1.07 mg
鉀302 mg
鈉19.6 mg
鈣39 mg
鎂21 mg
鐵1.2 mg
錳0.29 mg
銅0.22 mg
磷117 mg
硒3.09 μg
▸用處
大蒜性味辛，溫，歸脾，胃，肺經，具有溫中行氣，散寒化濕，消積解毒，殺蟲，止瀉，利尿，降壓，止血。袪痰之功效。大蒜有刺激性，陰虛火旺，肝熱目疾，口舌齒病，慢性胃炎，胃潰瘍，尿道炎，皮下出血，子宮出血患者不宜食用。
▸清洗方式
一般曬幹了大蒜子不用洗，直接剝皮就行