沙棘汁
適合人群通用
食用方式冷飲、常溫
▸功效與作用
1、研究發現，沙棘黃酮及其β-穀固醇、甜菜堿等活性物質具有降低血壓、防止動脈粥樣硬化、降低血粘度、降低血液中膽固醇、提高高密度脂蛋白及清除血管壁的沉積物、增加冠狀動脈血流量和增強心功能等作用。沙棘黃酮可以通過清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、緩解心絞痛和改善心功能的作用，並有助改善腦缺血，提高大腦供氧能力，從而對腦血管病及偏癱、癡呆等症有一定康複作用。
2、沙棘總黃酮等生物活性成分對免疫係統的多環節都具有不同程度的調節能力，對體液免疫有明顯的調節作用，還有一定的抗過敏作用，因而臨床可用其治療多種免疫係統免疫功能低下及人體新陳代謝功能不足等病症。黃酮類化合物還可調節甲狀腺功能，有助甲狀腺功能亢進恢複。
3、沙棘中的生物活性成分白花青素、苦木素、香豆素、5-羥色胺等具有明顯的抗癌活性及抗腫瘤作用，對人體內的癌細胞具有一定的抑製作用，而且可以通過提高病症患者的自身免疫功能來減輕放療及化療的毒副作用。其活性成分特別對胃癌、食道癌、直腸癌、肝癌等消化係統腫瘤效果比較明顯。
4、沙棘在傳統醫學理論中有止咳平喘、利肺化痰的作用，對慢性咽炎、支氣管炎、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道係統疾病均有很好作用。其作用主要與沙棘中黃酮類化合物消炎及促進毛細血管血液循環作用有關。
▸營養價值
據營養學家化驗測定，沙棘果中除含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還含有人體必需的多種維生素和礦物質。
其中維生素C（抗壞血酸）、E（生育粉）、A（胡蘿卜素）、K的含量，幾乎居一切果蔬之冠。尤以維生素C的含量最高，每百克沙棘果中含量達800—850毫克，高的可達2100毫克，比獼猴桃高3—4倍，比桔子高10—15倍，相當於山楂果的20倍，葡萄的200倍。
另外，每百克果中含維生素E15—220毫克；胡蘿卜素的含量為500—800毫克，有的高達1400毫克，相當於含量較高的豆油的20—30倍，另有少量維生素B1、B2、B6、B12、K、D及葉酸（VBC）和菸酸（VPP），故有維生素寶庫之稱。
沙棘果中所含11%的脂肪（籽油中含4%）沙棘油是脂肪酸甘油脂，有棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等18種脂酸的混合物，大部分為不飽和脂肪酸，及易被人體吸收，並能降低血液中的脂固醇和甘油三脂，可有效地防治動脈粥樣硬化和冠心病。
沙棘果實中含有天門冬氨酸、穀氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等18種氨基酸。沙棘果汁有的氨基酸總量為0.8—1.1。沙棘中含有磷、鐵、鎂、錳、鉀、鈣、硼、矽、銅等24種以上微量原素，以沙棘果為主要原料製成的沙棘汁、濃縮汁、沙棘酒、小香檳、沙棘精、沙棘糖漿和沙棘汽水等飲料以及沙棘果醬、果丹皮、沙棘膏等，人飲服後可舒盤活血，壯身健體，延年益壽。
▸用處
一、健脾養胃、疏肝利氣
由於沙棘中含有大量氨基酸、有機酸等多種營養成分，可以促進胃酸的生物合成，刺激胃液分泌，因而具有消食化滯、健脾養胃、疏肝利氣的作用。對於消化不良、腹脹痛、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘等都有一定作用。
二、促進智力發育
沙棘含有多種氨基酸、多種維生素、微量元素和不飽和脂肪酸，對兒童的智力發育及身體生長均有很好的促進作用，但是要注意小孩的腸胃比較敏感，沙棘汁比較刺激，建議少喝。
三、改善肝功能
沙棘中含有的蘋果酸、草酸等有機酸具有緩解抗生素和其它藥物毒性的作用，可保護肝髒。沙棘中卵磷脂等磷脂類化合物是一種生物活性較高的成分，可促進細胞代謝，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。
四、增強免疫力、提升抗氧化能力
沙棘本身就含有大量的維生素C、維生素E、類胡蘿卜素、SOD 、沙棘黃酮等營養元素，沙棘汁也是如此，具有很強的抗氧化作用，在對體液免疫和細胞免疫具有明顯的調節作用，還有一定的抗過敏作用、增強人體抗病能力，這些有效成份能清除人體自由基，提高機體免疫功能作用，因而臨床對多種免疫係統疾病如免疫功能低下等有很好作用。沙棘中的沙棘總黃酮有直接捕獲氧自由基和羥自由基作用，同時又能增強免疫功能，有利於提高人體抗衰老能力。
▸清洗方式
用水衝洗幹淨即可