楊梅汁
適合人群通用
食用方式冷飲、常溫
▸功效與作用
1、提高消化功能
平時多喝一些煮楊梅汁能提高人體的消化功能，因為煮楊梅汁中不但含有大量的有機酸還含有一些維生素C,這些物質既可以促進唾液分泌，也可以加快胃酸和其他消化液分泌，能加快腸胃蠕動，能促進它們對人體內食物的消化與吸收，人體的消化功能也能隨之提高。
2、收斂止瀉
煮楊梅汁中含有多種天然消炎成分，它們能消滅人體內的楊梅汁和大腸杆菌以及痢疾杆菌，平時多喝一些煮楊梅汁就能預防腸炎腹瀉以及痢疾等腸道疾病發生，另外人們出現這些腸道疾病時也能用煮楊梅汁進行治療，也能讓人們腹瀉腹痛的症狀很快減輕。
3、祛暑生津
煮楊梅汁不但能消食還能祛暑生津，它能促進唾液分泌，可以緩解人類的幹渴症狀，另外楊梅汁還能清除人體內的熱毒，能減少多種中暑症狀的發生，在炎熱的天氣中把煮好以後楊梅汁冰鎮以後飲用就能防暑降溫，減少中暑和食欲不振以及心煩口渴等多種不良症狀發生。
4、預防癌症
現代社會中癌症的發病率越來越高，如果平時能多煮一些楊梅汁喝，就能提高身體的抗癌能力，因為這種果汁中含有豐富的維生素C和一些維生素B,它們既能提高人體內免疫細胞的活性，也能抑製人體內多種病毒的活性，能預防細胞癌變，更能抑製癌細胞再生，從而也就減少了癌症的發生。
▸營養價值
具有養胃健脾，排毒養顏之功效，並能理氣活血抗衰老，提高機體免疫力的功效。 每百克中含有0.9克，蛋白質79kcarl熱量。富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。楊梅有助消化增食欲，祛暑生津的功效，特別適合夏季食用。
楊梅具有良好的藥理作用，它能幫助消化，利尿益腎，去暑解悶。具有養胃健脾，排毒養顏之功效，並能理氣活血抗衰老，提高機體免疫力的功效。
▸用處
1、楊梅汁能促進消化
促進消化是楊梅汁的重要功效之一，它含有多有天然的酸性成分，同時它也含有大量的維生素C，這些物質進入人體以後能促進胃酸分泌，可以加快腸胃對食物的吸收和消化，對人類的消化不良有很好的調理和預防作用。
2、楊梅汁能消炎止瀉
楊梅汁還能消炎止瀉，它具有一定的收斂功效，更能消除腸道中的大腸杆菌以及痢疾杆菌等多種致病菌，平時飲用可以緩解腹瀉和腹痛，也能起到明顯的止瀉功效。另外楊梅汁性涼，還能清熱解毒，夏天飲用還能起到防暑降溫的重要功效。
▸清洗方式
1、堿水清洗
楊梅是可以用堿水進行清洗的。這裏說的堿水是泛指弱堿性的無害溶液，比如小蘇打水、澱粉水等都可以。首先先將楊梅用清水衝洗幹淨，然後將它放到堿水之中，略微清洗一下，泡幾分鍾。之後將它取出來，用流水將楊梅表麵的堿液衝掉，就可以食用了。
2、鹽水浸泡
用鹽水也可以將楊梅清洗幹淨，首先取一個盆，倒入一升左右的水，然後加入20克左右的食鹽，攪拌一下使之溶解。之後將楊梅倒入其中，浸泡半個小時左右。再將它取出來，用清水洗淨表麵，就可以食用了。
3、清水攪動
如果不太方便取到其他物質，隻用清水也可以將它清洗幹淨。具體來說，先將它倒入水中，將它浸濕。然後順著一個方向，不斷攪水，是它隨著水的轉動而轉動。一段時間後，雜質就會因為離心作用脫離楊梅。不過需要注意，一定要按照一個方向攪水，不能中途變更方向。