豆芽含有蛋白質嗎

豆芽是一種營養豐富的食材，確實含有蛋白質。豆芽主要來源於豆類，如綠豆、黃豆等，這些豆類在發芽過程中，其營養成分會發生一定程度的變化。豆芽中的蛋白質含量雖然不如豆類本身高，但仍然具有一定的營養價值。此外，豆芽還含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，有助於促進人體健康。在烹飪過程中，豆芽可以與其他食材搭配，製作出美味可口的菜肴。總之，豆芽是一種富含蛋白質和其他營養成分的健康食材，適合各種人群食用。